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公瑾爆蛋的做法

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公瑾爆蛋

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公瑾爆蛋是一款网红快手菜，本质就是糖醋流心荷包蛋，名字来自玩梗：周瑜字公瑾，博主月初吃得丰盛、月底穷得只吃煎蛋，网友玩梗“遥想公瑾当年”，叫它公瑾爆蛋。特点：蛋边焦脆、蛋黄流心，酸甜酱香，超级下饭。儿子看到网上这款菜非常想吃，念叨很久，今天也学做了这道菜。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

蒜瓣适量

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

醋 1勺

、

白糖 1勺

、

蕃茄酱 1勺

、

清水适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料：老抽半勺，生抽2勺，醋一勺，糖1勺，番茄酱一勺，水半碗，搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
锅热放油，多放一点。
步骤3/9 点击查看大图
打入5个鸡蛋。
步骤4/9 点击查看大图
两面煎熟，盛出。因为不是可生食鸡蛋，所以全部煎熟
步骤5/9 点击查看大图
锅中留底油，放入蒜片煸炒。
步骤6/9 点击查看大图
放入料汁。
步骤7/9 点击查看大图
放入煎好的鸡蛋
步骤8/9 点击查看大图
闷两分钟后收汁。
最后一步点击查看大图
放入葱花关火

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-08-31 · 北京

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