腌酸黄瓜
26年7月3号腌的7月14号好吃的 感觉有点咸，下次盐量可以调成80g。
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步骤1/14
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把买回来的黄瓜洗净晾干水分。
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步骤2/14
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准备好盐100克。
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步骤3/14
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找一个无油的锅，洗净，加上水，把盐倒里烧开。
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步骤4/14
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水开之后加入黄瓜快速的烫一下，捞出来就行，表面变色就可以了。
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步骤5/14
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如图
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步骤6/14
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发个对比图一个是没烫水的，一个是烫水后的。左边的翠绿色的是烫过水的，靠近大拇指的这个是没有烫水的。
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步骤7/14
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黄瓜依次烫好之后，捞出来放到无水无油的干净的容器里。
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步骤8/14
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烫完黄瓜的水，放凉之后加入到装黄瓜的容器里，让水没过黄瓜，压个重物盖上盖子，静置一周就可以了。
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步骤9/14
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盐水要没过黄瓜
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步骤10/14
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黄瓜上面压个盘子，避免黄瓜漂浮起来就烂了
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步骤11/14
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最后扣紧盖子，静待一周。
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步骤12/14
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一周后
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步骤13/14
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腌透了
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最后一步
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切丁，加葱花香菜味精，一品鲜，拌匀即可。
先常温放一周，腌好后，可以冷藏存放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-07-14 · 辽宁省
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