零失败的五香卤花生‼️咸香入味超好吃
新鲜花生上市了,一定要试试这个咸香入味的卤花生,几种家常的香料就能卤出比大排档还好吃的五香卤花生,喜欢的朋友试试吧!
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花生多淘洗几遍,洗净泥沙,各种香料备好。
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把所有花生捏开口,这样煮的时候好入味,嫌麻烦这一步可以不做。
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把花生放入锅中,炒菜锅,电饭煲,电火锅都可以煮花生,别用铁锅,煮出来的花生颜色是黑的,不好看。
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把准备好的香叶,八角,花椒,干辣椒,桂皮放入锅中。
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填入花生持平的水,水加多点也没关系,水加的多盐就加的多。
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先加入4小勺盐,后面卤汁煮开可以尝下味道咸淡,淡了再加盐。
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盖好锅盖煮30分钟,我用的电锅煮,水份不容易流失,如果明火煮水要适当多加点。煮好的花生不要马上捞出来,锅中泡2个小时再吃更入味,如果冰箱冷藏浸泡味道更好,比外面卖的还好吃。
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成品图
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最后一步
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1、煮花生的時候盐可以不用一次放入,先放一部分,后面觉得淡在加盐。
2、喜欢辣一些的多放点辣椒,煮好的花生一定要浸泡,味道才会更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-07-06 · 湖北省
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