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啫啫鸡翅煲

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1小时以上

鸡翅 10个

、

油 1汤匙

、

洋葱半个

、

蒜头 6瓣

、

姜 1块

、

胡萝卜 1根

、

芹菜 1根

、

啫啫酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡翅洗净，沥干水分。
步骤2/11 点击查看大图
每根鸡翅两面，用刀切开，便于腌制入味。
步骤3/11 点击查看大图
腌制：倒入2勺生抽和适量的胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
步骤4/11 点击查看大图
准备配料1:蒜瓣和姜切块；辣椒，洋葱，花椒，大料，桂皮，香叶等。
步骤5/11 点击查看大图
准备配菜：胡萝卜切块滚刀块，西芹切段。
步骤6/11 点击查看大图
热锅凉油，先把腌制好的鸡翅，炒成两面略微焦黄，备用。
步骤7/11 点击查看大图
砂锅：留底油，先把蒜和姜炒香。再把洋葱下锅炒香，然后把其他配料放入，翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
把鸡翅放入，倒入啫啫酱（我这次是用现成的啫啫酱，如果没有，可以自行调配，配方请参考我之前的啫啫煲菜谱）。
步骤9/11 点击查看大图
下胡萝卜。盖好盖子，先大火几分钟。汽上来后改小火，煮20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
10分钟左右时，把芹菜也放入，把砂锅里的食材翻动一下，受热均匀。
最后一步点击查看大图
最后，在揭盖之前，沿着锅盖边缘，淋上一勺米酒提香。就可以上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-07-05 · 北京

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