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蚂蚁上树

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经典家常菜蚂蚁上树，粉丝颗颗分明，吸收了料汁既入味，又筋道，特别开胃下饭。粉丝是树枝，肉末是蚂蚁，青蒜末是绿叶。从色泽到口感，郫县豆瓣酱是这道菜的灵魂。用丹丹有机红油郫县豆瓣酱，健康安心。参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

干绿豆粉丝 120克

、

猪肉馅 150克

、

青蒜 40克

、

植物油 20克

、

丹丹有机红油郫县豆瓣酱 20克

、

酱油 15克

、

料酒 15克

、

盐 1克

、

清水半碗（约150克）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
绿豆粉丝泡软沥水；肥瘦2:8的猪肉馅，青蒜洗净
步骤2/10 点击查看大图
青蒜切碎，蒜叶量可大一些，这样才能形成'树叶'
步骤3/10 点击查看大图
温锅温油，肉馅入锅，中火煸炒变色
步骤4/10 点击查看大图
灵魂酱料就是丹丹有机红油郫县豆瓣酱
步骤5/10 点击查看大图
放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤6/10 点击查看大图
倒入酱油、料酒、盐、清水
步骤7/10 点击查看大图
放入粉丝
步骤8/10 点击查看大图
翻炒均匀，让每根粉丝都能吸汤入味
步骤9/10 点击查看大图
撒入青蒜末，翻炒至锅底没有一滴汤
最后一步点击查看大图
粉丝鲜香入味，弹口开胃

小贴士

1.选用质量好的绿豆粉丝，炒完不黏不坨，吸汤后还不糊烂； 2.粉丝不要久泡，泡软即可，泡得太久会影响吸收汤汁的效果，还易黏坨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-07-02 · 北京市

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