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鲫鱼炖豆腐的做法

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鲫鱼炖豆腐

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红油裹鲜鱼，豆腐浸酱香，荤素相融，味美还滋补参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条

、

豆腐 1块

、

葱花 2根

、

蒜末 2个

、

生姜 1块

、

酱油适量

、

料酒或老酒适量

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
炒锅滑油后，热锅凉油，下入鲫鱼两面煎至金黄，盛出备用
步骤2/5 点击查看大图
葱姜蒜爆香下入丹丹牌郫县豆瓣酱炒出红油
步骤3/5 点击查看大图
加入开水，下入鲫鱼和用手掰散的豆腐，加料酒生抽，中小火炖二十分钟
步骤4/5 点击查看大图
加盐调味，美食即成
最后一步点击查看大图
干就完了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-06-19 · 上海

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