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肉末蒸鸡蛋羹的做法

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肉末蒸鸡蛋羹

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食材清单加入采购清单

肉末 250克

、

鸡蛋 5～7个

、

葱末 1茶匙

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

水淀粉 1勺

、

老抽半勺

、

料酒半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将5个鸡蛋搅拌均匀，加一点盐，倒入1.5倍开水，再次搅拌均匀，撇去浮沫，水开上锅蒸10分钟
步骤2/5 点击查看大图
准备个小料汁：生抽30毫升大概三勺，老抽8毫升，料酒5毫升，蚝油10克
步骤3/5 点击查看大图
油热下肉沫炒香，直到有一点点焦香味图上的样子放入葱花，倒入料汁
步骤4/5 点击查看大图
用盛料汁的碗调个淀粉水：玉米淀粉8克，水150毫升，盐2克，浇到肉沫上
最后一步点击查看大图
此时蛋羹也熟了，将肉沫盖在蛋羹上，撒上小葱花，倍香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-06-17 · 天津

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