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素烧麻婆豆腐的做法

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素烧麻婆豆腐

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麻婆豆腐是一道很好吃的下饭菜，用内脂豆腐来做口感更嫩滑。参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

内脂豆腐 1盒

、

丹丹牌郫县豆瓣酱豆瓣酱 1勺

、

花椒 1捏

、

麻椒 1捏

、

蒜末适量

、

白糖半勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
内脂豆腐划小块，倒入碗中，撒少许盐，倒入沸水烫一会儿。
步骤3/8 点击查看大图
锅里加适量油，加热到六七成热，倒入蒜末、花椒、麻椒，烹出香味。
步骤4/8 点击查看大图
转小火，加郫县豆瓣酱慢慢翻炒，直到炒出红油、炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
加适量清水（约小半碗），大火煮开，加1勺蚝油、1勺生抽、半勺糖，尝一下味道，然后加少许盐。
步骤6/8 点击查看大图
嫩豆腐控水，轻松滑入锅中，盖上锅盖大火煮开，转中火煮2分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
提前准备好水淀粉，勾芡菜成。
最后一步点击查看大图
麻辣味道、嫩滑口感。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-06-15 · 山东省

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