满满酱香味的酱烧排骨。
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步骤1/5
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排骨切块，清水浸泡。除去血水。
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步骤2/5
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铸铁锅放油，放入葱姜煸炒。接着放入豆瓣酱炒香，再放入甜面酱。
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步骤3/5
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待酱料炒香后，放入排骨翻炒，排骨完全变色后加入料酒。然后放入没过排骨的开水，小火慢炖60分钟。
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步骤4/5
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开大火，收汁。
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最后一步
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盛出。
1要用小火慢慢加热铸铁锅。
2炒酱的步骤要特别注意安全，加热后的高温的酱汁会溅出。
3炖煮时间取决于排骨的种类和切块的大小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-06-12 · 陕西省
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