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高丽参当归乌鸡汤的做法

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高丽参当归乌鸡汤

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今天这道高丽参当归乌鸡汤，专为熬夜、气血亏虚的mama们设计。选用正官庄六年高丽参温补元气，配合当归补血活血、黄芪益气固表、麦冬清心安神、玉竹润燥生津、枸杞滋补肝肾，再以红枣调和诸味。七味药材，君臣佐使，共同打一场“气血双补”的攻坚战。参与活动: #立夏第一碗，参养好精气#

食材清单加入采购清单

乌鸡 400克

、

正官庄高丽参 4片

、

当归 2片

、

黄芪 6片

、

麦冬一小把

、

玉竹 4片

、

红枣 3颗

、

枸杞一小把

、

姜片适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备：当归、黄芪、玉竹、麦冬用清水稍洗，红枣去核备用。
步骤2/8 点击查看大图
飞水去腥，汤清味浓：乌鸡洗净，冷水下锅加姜片、料酒煮沸，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。这一部分能去掉大部分腥味和油脂。
步骤3/8 点击查看大图
武火煮沸，激发药性：将乌鸡、高丽参、当归、黄芪、麦冬、玉竹、红枣、姜片放入砂锅里，加入足量纯净水，大火煮沸。撇去表面浮油，转最小火慢煲90分钟。
步骤4/8 点击查看大图
砂锅的聚热性好让乌鸡的胶质和高丽参的皂苷慢慢融入汤中，汤色逐渐变为诱人的金黄。
步骤5/8 点击查看大图
枸杞点睛，盐引归经：关火片10分钟，撒入枸杞。饮用片加入少许盐调味。
步骤6/8 点击查看大图
切记盐要后放，才能引出食材的本味不让营养流失。
步骤7/8 点击查看大图
汤色金黄透亮入口顺滑高丽参的回甘在舌尖久久不散，没有丝毫油腻感。
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喝完微微发汗，感觉一股暖流从胃部流向全身这就是气血回升的感觉，

小贴士

最佳饮用时间：晚餐前或睡前2小时，温暖肠胃助睡眠。温馨提醒：感冒发烧、急性炎症期间请暂停食用；经期量大时建议过后补。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-06-02 · 广东省

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