肥牛芝士卷

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

低筋粉 50克

、

糖 25克

、

盐 2克

、

水 150克

、

酵母 2克

、

黄油 12克

、

馅料：

、

肥牛卷 300克

、

烤肉酱 100克

、

洋葱半个

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彩椒适量

、

黑胡椒适量

、

耗油适量

、

油适量

、

马苏里拉芝士碎 220克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把面粉和水，酵母，糖，盐，黄油这些放一起揉出膜放冰箱冷藏发酵2倍大取出排气分成4等份然后抹上油醒15分钟～30分钟左右，肥牛放烤肉酱腌制10分钟，接下来炒馅料了
步骤2/11 点击查看大图
肥牛加烤肉酱提前腌制20分钟，培根锅里翻炒放凉加入泡菜加入芝士，鸡腿肉前一天晚上用新奥尔良不辣的腌制一晚入味第二天翻炒备用里面可以加一些洋葱。
步骤3/11 点击查看大图
先炒洋葱，再炒彩椒我买的都比较大都用了一半翻炒，提前腌制的牛肉最后翻炒一下出锅放凉
步骤4/11 点击查看大图
馅料凉透加入马苏里拉芝士碎
步骤5/11 点击查看大图
融合均匀备用
步骤6/11 点击查看大图
取出一份面团擀越薄越好，最好不要破皮，我的有点破了
步骤7/11 点击查看大图
放入肥牛卷馅料然后卷起来
步骤8/11 点击查看大图
像这样2头最后捏紧，上面洒一点芝士粉点缀一下开烤，烤箱上下火230℃预热，先烤10分钟，然后上火230℃，下火100℃再看5分钟左右，具体看自己家的烤箱了
步骤9/11 点击查看大图
出炉颜色漂亮，第一次就复刻成功
步骤10/11 点击查看大图
确实好吃，喜欢吃芝士的可以多加点
最后一步点击查看大图
吃不完的冰箱冷冻保存吧