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高丽参葱烧大排的做法

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高丽参葱烧大排

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正官庄高丽参采用6年根原支参，富含人参皂苷等多种营养，猪瘦肉富含蛋白质和多种维生素，二者搭配食用补气养血，滋养身体，适合气血不足的人群长期少量食用。参与活动: #立夏第一碗，参养好精气#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

高丽参切片 6克

、

猪外脊肉 400克

、

口蘑 8个

、

冰糖 6克

、

盐 8克

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

白胡椒粉 3克

、

小葱 1把

、

水淀粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪外脊肉切成2里面左右的厚片，用刀背轻拍松散，放入大碗里，加入料酒，生抽，，胡椒粉，抓拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
再加入水淀粉抓匀，表面喷油锁住水份，冰箱冷藏腌制半小时。
步骤3/9 点击查看大图
烤肉盘烧热喷一点油，放上肉片煎至两面变色，八分熟。
步骤4/9 点击查看大图
锅里放入一小把小葱。
步骤5/9 点击查看大图
把煎熟的大排放在葱上面。
步骤6/9 点击查看大图
高丽参片提前用水泡10分钟。碗里加入料酒，生抽，盐，糖，几勺水调成料汁。
步骤7/9 点击查看大图
再把口蘑放入烤盘里煎两分钟。
步骤8/9 点击查看大图
把口蘑放在大排上面，浇上料汁和泡软的参片和水，小火炖十分钟至汤汁浓稠出锅。
最后一步点击查看大图
表面再撒上小葱花装饰，就可以吃了，参片没让孩子吃，儿子说大排味道超绝，拌米饭太香了！

小贴士

1.高丽参片补气养血，夏季食用更适合提升免疫力。 2.加入口蘑增加了鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-28 · 河北省

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