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南洋咖喱角

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咖喱角金黄酥脆，口味丰富。在马来西亚属于马来族的传统小吃，据说是是被殖民时期，马来族将欧洲南部和地中海地区的的馅饼改造而来。如今已经演变成东南亚地区的风味美食，通常由洋葱，土豆，肉类（鸡，羊，牛等），混合香料而成，当然馅料也跟我们的传统饺子一样，因人而异，因地区而异。今天我制作的是一款最基础的马铃薯咖喱角，纯素，可以由这个为基础演变出各种不同的肉类。参与活动: #解锁鹰唛炼奶的灵感搭配，参赛分享更多DIY饮品！#

食材清单加入采购清单

水 85克

、

面粉 300克

、

黄油 80克

、

盐 5克

、

白糖 5克

、

土豆 500克

、

自制咖喱酱 1勺

、

盐适量

、

味精适量

、

咖喱叶适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
制作饼皮：混合粉类，倒入黄油、清水，和成团，醒30分钟。
步骤2/13 点击查看大图
土豆去皮切丁，蒸熟
步骤3/13 点击查看大图
起锅热油炒香洋葱，放入一勺子自制咖喱酱炒香
步骤4/13 点击查看大图
加入土豆丁炒匀，盐，咖喱叶
步骤5/13 点击查看大图
加入少量水焖熟，最后加咖喱粉炒干，放凉备用。
步骤6/13 点击查看大图
鸡蛋煮熟切块
步骤7/13 点击查看大图
包咖喱角：分面团、擀薄、包入蛋块与馅料
步骤8/13 点击查看大图
捏花封口（搓搓搓、捏捏捏）
步骤9/13 点击查看大图
依次做好，一共10个
步骤10/13 点击查看大图
下锅炸到金黄金黄
步骤11/13 点击查看大图
可以当早餐或点心
步骤12/13 点击查看大图
好吃又漂亮的素食咖喱角
最后一步点击查看大图
可以由这个为基础演变出各种不同的肉类。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-18 · 重庆

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