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麻辣鸡丝拌面（川香版）的做法

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麻辣鸡丝拌面（川香版）

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这份川香麻辣鸡丝拌面，面条筋道爽滑，鲜嫩鸡丝搭配脆爽时蔬，淋上川香浓郁的麻辣酱汁，麻而不燥、鲜辣开胃，每一口都够味过瘾。参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

麻辣川香汁 2勺

、

鸡胸肉 1块

、

葱姜蒜适量

、

料酒 10g

、

面条 1包

、

黄瓜 1根

、

萝卜半根

、

豆芽 1把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉冷水下锅，加姜片、少许料酒，大火煮开后小火煮15分钟，关火焖5分钟。
步骤2/8 点击查看大图
捞出放凉，顺着纹理撕成细鸡丝。
步骤3/8 点击查看大图
黄瓜、胡萝卜擦成细丝；豆芽焯水10秒捞出过凉水，沥干备用。
步骤4/8 点击查看大图
碗中放蒜末、葱花，加豪吉川香麻辣汁2勺、生抽1勺、香醋半勺、少许白糖提鲜、几滴香油，搅匀备用。
步骤5/8 点击查看大图
水开下面条，煮熟后捞出过凉水（更劲道不粘连），放入盘中。依次码上鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽。
步骤6/8 点击查看大图
淋上调好的麻辣酱汁，然后再撒一点白芝麻。
步骤7/8 点击查看大图
将配菜和面条拌匀即可开吃。
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劲道面条裹着鲜麻酱汁，鸡丝软嫩、配菜脆爽，一口鲜香开胃超入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-18 · 内蒙古自治区

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