火烧鳝鱼
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步骤1/18
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鳝鱼剪开脖颈处，
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步骤2/18
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鳝鱼剪口后，用清水冲洗干净血水，
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步骤3/18
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洗净后备用，
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步骤4/18
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起锅宽油，油热后下鳝鱼油炸，
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步骤5/18
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多炸一会，把鳝鱼炸到半干，
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步骤6/18
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鳝鱼炸好后，滤油取出，
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步骤7/18
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鳝鱼放凉后，去除内脏，撕成小段，
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步骤8/18
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姜蒜切末，小米辣切末，
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步骤9/18
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切好后，加入鳝鱼段中，
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步骤10/18
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小米辣斜刀切小段，
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步骤11/18
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大香菜切段，
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步骤12/18
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香柳切段，
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步骤13/18
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切好后，加入鳝鱼段中，
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步骤14/18
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一个青柠檬切片，
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步骤15/18
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另外一个青柠檬切半以后，挤出柠檬汁，
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步骤16/18
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调味：不放盐，粉状味精，鸡粉，白糖，稍微来一点生抽，鱼露，
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步骤17/18
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抓拌均匀就可以了，
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最后一步
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抓匀后，装盘，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-05-14 · 云南省
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