清炒藕丝
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步骤1/18
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莲藕切丝，切好后放入水中浸泡，防止氧化发黑。
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步骤2/18
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红椒切丝，
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步骤3/18
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姜切片，大葱切段，
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步骤4/18
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食材准备如图所示。
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步骤5/18
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藕丝滤水，并冲洗干净，
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步骤6/18
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起锅烧水，水中放入盐，味精，鸡精，
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步骤7/18
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把水煮至冒大泡，
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步骤8/18
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下入藕丝，
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步骤9/18
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焯水时间不要太长，时间长了以后藕会变黑，20秒左右即可滤水取出，并用清水洗净，
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步骤10/18
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另外起锅烧油，下入红椒丝，
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步骤11/18
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下入葱姜，一起爆香，
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步骤12/18
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爆香后，下入藕丝，
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步骤13/18
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调味：盐，味精，鸡精，白糖，芝麻油，
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步骤14/18
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加入水淀粉勾芡，
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步骤15/18
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翻炒均匀，炒入味，
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步骤16/18
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淋入明油，
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步骤17/18
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再次炒匀，即可出锅，
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最后一步
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制作完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-05-13 · 云南省
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