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三鲜冬瓜汤的做法

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三鲜冬瓜汤

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食材清单加入采购清单

冬瓜 200克

、

虾米 5克

、

胡椒粉 1克

、

盐适量

、

油适量

、

鸡蛋 1个

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冬瓜削皮去瓤，切片
步骤2/8 点击查看大图
锅内油热，磕入鸡蛋鸡蛋搅散炒熟
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋炒至定型，加入虾皮
步骤4/8 点击查看大图
虾皮炒出鲜香味，加入开水
步骤5/8 点击查看大图
锅内虾皮鸡蛋汤，大火煮5分钟左右
步骤6/8 点击查看大图
汤煮成奶白色，下入冬瓜片，转中火煮10分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
冬瓜煮熟，撒上食盐，少许胡椒粉，最后撒上香菜即可关火。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

鸡蛋直接磕入锅中边炒边搅散这样蛋白蛋黄更分明煮汤更好看颜值高。虾皮炒一下更能激发出鲜味。加开水必须是开水。开水入锅后先大火煮一会再放入冬瓜片煮调味只用少许食盐和白胡椒粉即可这样才能最大程度保留食材原有的鲜美味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-13 · 陕西省

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