盐水肉
"仓老鼠和老鹰借粮，守着的没有，飞着的倒有?" --《红楼梦》
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步骤1/5
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泡水两小时后洗净称出称重
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步骤2/5
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按重量的3%准备所需要的人这里我稍稍多一点点，只是我装盐的小碟子有点水所以我就稍稍多了一丢丢
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步骤3/5
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把盐均匀的涂抹在牛肉上后放冰箱腌制48小时
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步骤4/5
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将腌过的肉，洗净血水，放入锅中中火烧开打去血沫后用最小的火慢炖一个半小时后捞出
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最后一步
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用保鲜膜将牛腱肉鼓好定个型（这一步我很喜欢）放冰箱两小时后取出切片上桌
记得煮牛肉、鸡胸肉之类易柴的最好用中小火煮开后一定要用小火按食材所需时间慢慢炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-05-12 · 四川省
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