豆角炒肉焖面
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步骤1/6
把面条放在蒸笼上，上汽蒸十分钟。抹点油抖散，防止粘住。
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步骤2/6
五花肉切片，放葱姜、生抽、老抽、盐。腌制一下。
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步骤3/6
豆角洗净，掐头去尾。掰段。
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步骤4/6
炒肉到变色。纯瘦肉的话多放点油。放入豆角，加入老抽生抽，花椒粉，盐(3小勺左右，因为要加水，需要多加一点)继续炒3分钟。然后加温水，微微没过食材。水开后焖煮十分钟。(怕豆角不熟可以提前水煮豆角到断生)
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步骤5/6
然后舀出半碗汁水，剩余水留够没过锅底即可。将蒸好的面条抖散铺在豆角上，将舀出的汁水到一半到面条上。再焖煮5分钟。
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最后一步
剩余汁水继续倒入面条上，继续焖煮三分钟。关火，拌匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-05-08 · 北京
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