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双椒秘制爆炒小龙虾

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又到小龙虾上市了，五一节的饭桌上的一道硬菜。色泽红亮油润，红彤彤的小龙虾裹满醇厚川香酱汁，鲜亮诱人。豪吉麻辣川香汁打底，搭配清香藤椒油，麻香清冽绵长，麻辣醇厚不燥辣。大火爆炒锁住虾肉鲜甜，虾壳酥脆入味，虾肉紧实Q弹、鲜嫩多汁，椒香与虾鲜完美融合。鲜麻交织、香辣回甘，撒上鲜翠香葱点缀，一口上头，越嗦越香。参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 1000g

、

小米辣 5个

、

大蒜 100g

、

葱 6g

、

青椒 3个

、

剁辣椒 1大勺

、

姜 50g

、

紫苏叶 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小龙虾去头，去虾线，洗干净，再开背。姜切片，紫苏叶切细，小米辣，小青椒切圈圈，葱切圈圈。剁辣椒一大勺。
步骤2/8 点击查看大图
热锅放油烧开，放姜丝爆香，倒入小龙虾，快速炒。
步骤3/8 点击查看大图
放干红椒，蒜瓣，剁辣椒，适量盐，炒均匀。
步骤4/8 点击查看大图
再放入紫苏叶，炒至入味。
步骤5/8 点击查看大图
放麻辣川香汁，炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
放适量藤椒油，生抽提鲜。
步骤7/8 点击查看大图
放入青，红椒，蚝油，香麻油，大火快速炒至入味，起锅时放一点点开水，烧开，即可。
最后一步点击查看大图
鲜香麻辣的川味小龙虾做好了。

小贴士

小龙虾一定要彻底洗净，开背去虾线能让味道更易渗入，也更卫生。淋藤椒油要大火快炒，才能激发藤椒的麻香，喜欢更麻的口感可适当多加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-06 · 江西省

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