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油饭（糯米饭）电饭煲版福建龙岩新罗区的做法

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油饭（糯米饭）电饭煲版福建龙岩新罗区

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食材清单加入采购清单

糯米 400克

、

大米 100克

、

梅头上肉 500克

、

小虾米一把

、

香菇 12朵

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

香葱一小把切末

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香菇清水浸泡清洗干净，切小片
步骤2/5 点击查看大图
糯米用纯净水浸泡至少3小时以上
步骤3/5 点击查看大图
虾皮清洗干净，滤干水份备用。梅头上肉切片（一个人煮饭，切肉手很油，没拍照），肥肉拿来炸油，瘦肉炒香备用
步骤4/5 点击查看大图
热锅放少许猪油，放入葱末炒香炒至金黄，加香菇、虾米翻炒出香味；淋生抽、老抽、蚝油炒均匀。倒入沥干的泡发好的米，小火翻炒2-3分钟，让米粒裹满油和酱汁；分次倒入电饭煲加泡香菇水+清水（总量没过米粒约0.5cm），加适量盐调味
最后一步点击查看大图
用柴火饭功能焖煮即可，最后开盖撒入葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-05 · 福建

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