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酱大骨

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帅帅家常菜

人间烟火气，最抚凡人心。天冷就馋这一锅家常酱大骨头，大块骨头冷水下锅焯去血沫，配上葱姜八角、干辣椒、老冰糖和秘制酱料，大火烧开转小火慢炖。 咕嘟咕嘟的汤汁在锅里翻滚，酱香混着肉香飘满整个屋子，炖到骨肉软烂、酱汁浓郁。随手拿起一块，轻轻一撕就脱骨，肉质筋道入味，啃起来满嘴油香。不用复杂工序，家常调料就能炖出饭店味道，一家人围坐桌边，大口啃骨、唠着家常，平凡日子里的幸福，全都藏在这一锅热乎的酱大骨头里。 参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
脊骨 数量
、
糖色汁 适量
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
豆瓣酱 1勺
、
红烧酱油 半勺
、
葱 1根
、
姜 3片
、
八角 1个
、
干辣椒 1个
、
花雕酒 2勺
、
味精 1勺
、
鸡精 1勺
、
干山楂 2片
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-05 · 吉林省

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