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迪拜软曲奇的做法

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迪拜软曲奇

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面包丝 260克

、

黄油1 80克

、

白巧克力 80克

、

开心果酱 100克

、

太妃焦糖酱 100克

、

无糖棉花糖 400克

、

黄油2 80克

、

可可粉1 40克

、

奶粉 30克

、

可可粉2 适量（作为蘸粉使用）

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备食材
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用剪刀将面包丝剪碎。
步骤3/25 点击查看大图
将黄油1放入不粘锅开小火至完全融化。
步骤4/25 点击查看大图
倒入剪好的面包丝。
步骤5/25 点击查看大图
开中小火不断翻炒至金黄酥脆（这里需要一些耐心）。将炒好的面包丝平均分成两等份备用。
步骤6/25 点击查看大图
将白巧克力隔水融化（然后分成两份）。
步骤7/25 点击查看大图
将其中一份白巧克力中加入100克开心果酱。
步骤8/25 点击查看大图
倒入一份面包丝，戴手套抓匀。开心果酱内馅制作完成✅。
步骤9/25 点击查看大图
另一份融化的白巧+100克焦糖酱放入第二份面包丝中。
步骤10/25 点击查看大图
戴手套抓匀，焦糖内馅制作完成✅。
步骤11/25 点击查看大图
将内馅分成每份40克。用保鲜膜包好，放冰箱冷藏备用。（两种内馅，各6个，共12个）（开心果馅超级香，被我吃掉了1个）
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黄油2加入不粘锅中。
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开小火加热至黄油完全融化。
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倒入无糖棉花糖小火不停翻炒。
步骤15/25 点击查看大图
炒制棉花糖完全融化，关火。
步骤16/25 点击查看大图
倒入可可粉1和奶粉，进行翻拌（关火状态）。
步骤17/25 点击查看大图
炒制完全融合，稍微晾凉待用。
步骤18/25 点击查看大图
我做的外皮总重是520克，分成12份，每份大约43.3克。将外皮搓圆，压扁，包上冻好的内馅。
步骤19/25 点击查看大图
外皮很有韧性，包起来很随意，不容易破，大家自由发挥就好。
步骤20/25 点击查看大图
最后放入可可粉2中滚动，使外皮均匀蘸上可可粉。
步骤21/25 点击查看大图
大功告成。
步骤22/25 点击查看大图
看起来好像可爱的小土豆。
步骤23/25 点击查看大图
开心果味超级香，不是很甜，内馅酥酥脆脆，咀嚼起来声音真的超治愈。
步骤24/25 点击查看大图
个人觉得焦糖口味略微逊色，不过焦糖脑袋值得冲一下。
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开心享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-03 · 黑龙江省

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