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粤港风味萝卜焖牛腩

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estherlo

逛荔塱时不时光顾碎腩，二十多块，有肥有瘦有筋，价钱实惠，比整腩料理用时短，口感丰富。花上一两个小时够一家三口两顿啦 这个菜谱从香港茶餐厅师傅偷师，做过两三次都相当成功，这次给自己做个文字记录，步骤配图欠奉
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腩 600克
、
白萝卜 一根
、
姜 10片
、
蒜头 三瓣
、
干葱 两个
、
八角 一个
、
九江双蒸或其他白酒 2汤匙
、
柱侯酱 2汤匙
、
南乳 半砖
、
草果 两个
、
花椒 一把
、
小茴香 一把
、
八角 一个
、
香叶 两片
、
桂皮 一条
、
冰糖 三块
、
生抽 2汤匙
、
蚝油 2汤匙
、
老抽 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

萝卜要挑拿起来沉的，水分足够新鲜。汆水可以去除不好的味道。加入蒜苗焖煮更具风味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-03 · 广东省

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