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暮春食味｜油辣香椿

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春日将尽，抓紧春天最后一抹鲜香。鲜嫩香椿简单调味，红油飘香，鲜辣爽口，一口尝尽暮春独有的山野滋味。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鲜香椿芽 半斤
、
油 200ml
、
辣椒面 50g
、
孜然 3克
、
盐 5克
、
八角 1个
、
桂皮 1点
、
草果 1个
、
肉蔻 1个
、
姜 1片
、
葱 1段
、
蒜 5瓣
、
小茴香 适量
、
干辣椒 1个
、
花椒 1小把
、
香叶 5片
烹饪步骤
小贴士

1、香椿含亚硝酸盐，开水下锅焯水1分钟，颜色变绿立刻捞出，去涩去毒素，吃着安全健康。 2、脾胃虚寒、肠胃易拉肚子少吃，香椿偏凉，辣味刺激肠胃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-02 · 陕西省

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