柳蒿芽春素馅儿饼～
如果去河边杨树林寻找羊肚菌，不管得不得，都不要错过正当季的柳蒿芽（蒌蒿/藜蒿），它有点像野生的味道浓郁的茼蒿，也有点似菊似艾的迷人香气，反正我是很喜欢～ 往年都是吃它的杆子，炒腊肉或者炒香干，这次用它的嫩叶子烙馅饼吃吃看～
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步骤1/7
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春天河边的柳蒿芽，也叫藜蒿/蒌蒿，一发现就是一片，很嫩的
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步骤2/7
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柳蒿芽焯烫一下，过冷水，挤干水分切碎～调馅我用的蘑菇、豆腐干、鸡蛋和少量野葱；
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步骤3/7
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面我用的一半面粉一半细玉米粉，加了一点酵母，提前揉匀醒了二十分钟；用自己熟悉的手法把馅料包好；
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步骤4/7
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电饼铛里喷些油，把馅饼生坯放进去稍微按按扁
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步骤5/7
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烙到一面焦黄翻面烙另一面～
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步骤6/7
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烙好的馅饼表面焦黄、面皮煊软～
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最后一步
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咬一口内馅是浓郁的野菜清香，我觉得好吃的很，值得大家都去尝试～
#Bear的食野之鲜系列
#Bear私房菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-04-28 · 北京市
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