药膳炖鸡
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步骤1/17
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乌鸡切块，洗净，冷水下锅焯水，加入料酒，煮至断生。
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步骤2/17
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鸡块煮至冒大泡以后滤水取出，用凉水清洗。
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步骤3/17
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鸡肉洗净后铺入盆底，
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步骤4/17
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加入火腿片，
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步骤5/17
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加入葱段，姜片，
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步骤6/17
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加入药膳：红枣，枸杞，***参，淮山，黄芪，麦冬，西洋参， 也可以放三七根（味道有点苦），
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步骤7/17
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如图所示。
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步骤8/17
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准备一把虫草花，
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步骤9/17
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虫草花也焯一下水，
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步骤10/17
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虫草花煮至冒大泡，
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步骤11/17
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滤水取出后，用凉水清洗，
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步骤12/17
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洗净的虫草花，滤水后，放入盆中。
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步骤13/17
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起锅烧水，把水煮滚，
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步骤14/17
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滚水浇入盆中，
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步骤15/17
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盆内加入适量盐，料酒，一块鸡油。
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步骤16/17
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放入蒸锅中，开始蒸制，需要蒸制2-3小时。
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最后一步
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制作完成。
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发布于 2026-04-27 · 云南省
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