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老北京烀饼的做法

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老北京烀饼

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使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做一份香酥可口的老北京烀饼，那味道太正宗！菜籽油的独特香气和玉米面的焦香是绝配，焦香酥脆，咬上一口，春天的满足，太好吃了！参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

食材清单加入采购清单

玉米面 200克

、

韭菜 200克

、

鸡蛋 3个

、

外婆乡小榨菜籽油适量

、

虾虾 60克

、

盐 3克

、

温水适量（玉米面吃水量不同）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
玉米面加点盐，入个底味，加温水一边加一边拌着。
步骤2/11 点击查看大图
和成轻轻把它团成团的状态就可以了，放一边把水吃透。
步骤3/11 点击查看大图
新鲜的韭菜洗干净凉一下。
步骤4/11 点击查看大图
顶刀切就可以了。
步骤5/11 点击查看大图
切好的韭菜放盆里，加外婆乡小炸菜籽油拌匀，加油防止韭菜出汤。
步骤6/11 点击查看大图
热锅加外婆乡小榨菜籽油，油热倒入蛋液快速炒散盛出。（鸡蛋加点盐，韭菜不加盐）
步骤7/11 点击查看大图
鸡蛋晾凉和虾皮一起，放入韭菜里拌匀。
步骤8/11 点击查看大图
热锅加少许外婆乡小榨菜籽油。
步骤9/11 点击查看大图
把玉米面直接往锅里贴，尽量薄一点压均匀。
步骤10/11 点击查看大图
然后把馅铺上去，盖上锅盖大约10分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
粗粮细做，焦香酥脆，太好吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-27 · 山东省

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