扇子骨烧土豆
用外婆乡小榨菜籽油烧的家常味，油香混着肉香直钻鼻子，扇子骨炖得软嫩入味，土豆块炖得沙沙的，暖乎乎一碗，是最踏实的烟火气。 参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#
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步骤1/8
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扇子骨洗干净，沥干；土豆去皮，洗净，切成块；姜切片，豆豉洗净，干辣椒洗净，待用。
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步骤2/8
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热锅放菜籽油，下姜片煸香，放扇子骨炒至变色，放适量白酒去味。
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步骤3/8
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放豆豉，干辣椒，姜片，炒均匀。
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步骤4/8
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放适量酱油上色。
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步骤5/8
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放适量水烧开。
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步骤6/8
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放高压锅上气后，压12分钟。
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步骤7/8
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放土豆，再压2分钟，后放适量盐，生抽提鲜。
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最后一步
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菜籽油的香，肉骨的鲜，土豆的糯，全在这一碗里了。
家有小孩的，可不放干红椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-04-26 · 湖南省
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