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番茄肉片荞麦面的做法

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番茄肉片荞麦面

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番茄一个

、

荞麦 100克

、

菠菜 100克

、

瘦肉 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
瘦肉洗了，切好
步骤2/13 点击查看大图
放入糖、盐、油、豉油、生粉、蚝油等腌十分钟
步骤3/13 点击查看大图
准备吃的放冷藏，其余放急冻（冷冻）
步骤4/13 点击查看大图
青菜洗好沥干备用，番茄切好，备好料
步骤5/13 点击查看大图
雪平锅煮滚水，放入荞麦面
步骤6/13 点击查看大图
煮到七成熟，捞出过冷水备用
步骤7/13 点击查看大图
把煮面的水倒掉，擦干，倒点油
步骤8/13 点击查看大图
炒香番茄至出汁
步骤9/13 点击查看大图
直接加点开水
步骤10/13 点击查看大图
放入腌好的瘦肉炒至变色
步骤11/13 点击查看大图
另开一锅水加热放入菠菜炒，加点油
步骤12/13 点击查看大图
把煮过的面和青菜放回去，加盐，一点点糖，生抽调味（可加），再煮30秒
最后一步点击查看大图
捞起

小贴士

.荞麦面煮时间过长容易软烂,建议先煮到略硬再过凉水,最后回汤里稍微烫一下就好。 .瘦肉不要久煮,变色即熟,否则会老。 ·如果配汤面,汤底可以多些;如果想做成拌面,煮好后把面和肉菜捞出,浇上酱汁(生抽+醋+蒜末+辣椒油)拌匀即可。这样做出来,面条爽滑,肉嫩菜脆,清淡又饱腹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-25 · 广东省

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