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蒜香排骨的做法

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蒜香排骨

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食材清单加入采购清单

排骨(提前剁成块，可以找热心摊主帮忙) 1斤

、

大蒜适量

、

洋葱适量

、

生抽 3勺

、

糖适量

、

盐 1勺

、

味精适量

、

米酒适量

、

红薯淀粉适量

、

面粉适量

、

烧烤粉适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.最好部位的肋排切成2到3厘米小块，泡水2小时去血水，再用面粉食盐抓洗后控干水分备用2.排骨中加蒜末，盐味精、生抽、糖、小苏打腌制（大于2小时），洋葱切丁备用3.排骨去掉多余的蒜末，加红薯淀粉抓匀，锅中放油五成热下肋排，小火炸5-8分钟，等排骨飘起来并且边缘开始发黄，排骨基本成熟，即可控油捞出4.去掉油里面的渣滓，温度升高，9成热下排骨复炸，表面金黄即可出锅。5.另换一口锅，一点点油下洋葱丁煸干水分加烧烤粉，下入排骨翻炒片刻即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-25 · 江苏省

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