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【钵钵鸡】的做法

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【钵钵鸡】

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日食记【钵钵鸡】钵钵鸡钵钵鸡，1元1串的钵钵鸡~ 红油浸百味，芝麻齿留香..!!

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭肠 300克

、

海带结 200克

、

郡把 300克

、

虾饺 300克

、

鸭胗 300克

、

土豆 1个

、

起泡豆干 200g

、

芝麻 3克

、

大葱 1根

、

生姜 1块

、

花椒 100粒

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
家里仅有的食材(鸭胗、海带结、郡把、鸭肠、起泡豆干、虾饺、土豆)洗净分切；起锅烧水，依次将食材逐一焯水/煮熟，捞出备用。(钵钵鸡的原食材，可根据自己口味调整；喜欢吃什么就放什么)
步骤2/9 点击查看大图
食材准备好后，准备适量姜片、蒜片、大葱段和芝麻、花椒；
步骤3/9 点击查看大图
食材煮熟后选用大容器盛住，然后放入辅料。接着将事先采买好的钵钵鸡调料，用温开水或者高汤冲调，根据食材量酌情添加红油、食用盐、鸡精等调味料。
步骤4/9 点击查看大图
料汁需没过食材，这样才能使食材在浸泡过程中全面充分的吸取、入味儿；
步骤5/9 点击查看大图
食材浸泡，间隔一夜后，均已入味儿。鸭胗展示~
步骤6/9 点击查看大图
鸭肠展示~
步骤7/9 点击查看大图
海带结展示~
步骤8/9 点击查看大图
土豆片展示~
最后一步点击查看大图
红油浸百味，芝麻齿留香...过瘾！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-25 · 四川省

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