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白参蒸蛋

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

白参菌 300克

、

温水少许

、

水淀粉少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
白参菌洗净，撕成小块，
步骤2/14 点击查看大图
准备几个鸡蛋，
步骤3/14 点击查看大图
食材准备如图所示。
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋去壳，
步骤5/14 点击查看大图
把鸡蛋打匀，
步骤6/14 点击查看大图
鸡蛋加入温水，蛋和水的比例是1:1.5，注意：要加温水，
步骤7/14 点击查看大图
适量加点盐，继续打匀，
步骤8/14 点击查看大图
适量加入水淀粉，
步骤9/14 点击查看大图
撇去泡沫，
步骤10/14 点击查看大图
把白参菌倒入碗中，
步骤11/14 点击查看大图
加入一点鸡油，或者猪油，
步骤12/14 点击查看大图
碗加盖，放入蒸锅，
步骤13/14 点击查看大图
蒸锅上汽以后，蒸10分钟就可以了，
最后一步点击查看大图
撒上葱花点缀，也可淋入蒸鱼豉油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-23 · 云南

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