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春笋炒肉片的做法

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春笋炒肉片

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 200克

、

春笋 2根

、

洋葱 1个

、

青蒜 3棵

、

油 15克

、

盐 2克

、

酱油 15克

、

料酒 10克

、

青红辣椒各3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜的春笋，切掉头部较老的部分。
步骤2/10 点击查看大图
一只笋对半切开，斜刀切片。
步骤3/10 点击查看大图
准备其他配菜-随个人喜好，青红辣椒，青蒜，洋葱，胡萝卜等。我还加了一根超市买的四川泡姜。
步骤4/10 点击查看大图
开水焯3-5分钟。
步骤5/10 点击查看大图
先把葱，辣椒炒香，加入一勺豆豉酱。
步骤6/10 点击查看大图
再下洋葱，翻炒至半熟。加入适量的料酒提香。
步骤7/10 点击查看大图
下笋片，翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
下炒好的肉片（参考我之前的关于肉丝肉片的炒法），翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
加适量的生抽。小半碗水。盖好锅盖，焖煮3分钟。
最后一步点击查看大图
出锅之前，加入青蒜，翻炒至断生即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-21 · 美国

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