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家常蒸肘花

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帅帅家常菜

东北蒸肘花，是刻在骨子里的家常香。大块猪肘先炖得软烂脱骨，再切成厚薄均匀的大片，码在盘里上锅蒸透。不搞花哨调味，只靠酱油、葱姜提鲜，把肉香锁得扎扎实实。 蒸好的肘子油润透亮，肥的不腻、瘦的不柴，入口软嫩一抿就化，肉香顺着热气直往鼻子里钻。配一碗白米饭，夹上几片肉，浇上一点浓稠汤汁，朴实又解馋。没有精致摆盘，全是热乎的烟火气，一口下去，满是东北人家的实在与温暖，暖身又暖心。 参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
猪小肘子 1个
、
葱姜 适量
、
生抽 160ml
、
老抽 30ml
、
花雕酒 80ml
、
香叶 3片
、
八角 3颗
、
桂皮 一小块
、
糖色汁 10g
、
花椒 50粒
、
盐 5勺
、
干山楂片 5片
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2026-04-21 · 吉林省

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