超下饭的豆角干焖鸡

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在东北旅游了半个月，尝试了他们各种铁锅炖，都会有豆角干，我好喜欢这种干豆角，拿来炖什么肉都好吃，这次尝试做豆角干炖鸡，超下饭~ 参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

清远鸡半只

、

干豆角 1把

、

姜 6片

、

葱 1 根

、

洋葱半个

、

蒜 3瓣

、

生抽 2勺

、

花生油 10克

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

盐 1勺

、

生粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料半只清远鸡切块，洗净，放入1勺花生油、1少生抽、2勺生粉，腌制10分钟干豆角洗净，用开水泡10分钟洋葱半个切块姜切片、蒜拍扁、葱切段
步骤2/16 点击查看大图
起锅烧油，放入腌制好的鸡肉（里面的汁水不要倒进去），中小火慢煎
步骤3/16 点击查看大图
煎至鸡肉都金黄
步骤4/16 点击查看大图
接着将鸡肉移到四周，中间空出来的地方放入姜片和蒜瓣，爆香30秒
步骤5/16 点击查看大图
然后放入洋葱一起混合翻炒一下
步骤6/16 点击查看大图
翻炒均匀
步骤7/16 点击查看大图
倒入泡好的豆角干（包括泡豆角干的水一起）
步骤8/16 点击查看大图
放入2勺蚝油
步骤9/16 点击查看大图
1勺盐
步骤10/16 点击查看大图
如果泡豆角干的水没有没过所有菜，可以适量添加清水
步骤11/16 点击查看大图
盖上锅盖，大火焖煮15-30分钟，期间不时开盖翻炒一下
步骤12/16 点击查看大图
直至差不多收汁，倒入1勺生抽翻炒均匀
步骤13/16 点击查看大图
最后撒上葱花就可以出锅了
步骤14/16 点击查看大图
好香好香
步骤15/16 点击查看大图
出锅啦
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开饭