巧克力爆浆面包(附巧克力卡仕达酱做法)
-
步骤1/18
制作卡仕达酱: 将鸡蛋黄、白砂糖和低筋面粉放入容器中搅拌均匀。
-
步骤2/18
点击查看大图
倒入牛奶,混合均匀。
-
步骤3/18
点击查看大图
过筛后倒入不粘锅,开小火,不停搅拌至粘稠状。
-
步骤4/18
点击查看大图
关火,倒入巧克力币。
-
步骤5/18
点击查看大图
使巧克力币趁热融化,搅拌均匀。倒入容器中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时。
-
步骤6/18
点击查看大图
取出后,搅拌至丝滑即可。
-
步骤7/18
点击查看大图
装入裱花袋备用。
-
步骤8/18
点击查看大图
巧克力面包制作: 将除了耐烤巧克力豆、盐和黄油外的所有材料放入厨师机,低速至所有材料成团,然后调至高速至厚膜。
-
步骤9/18
加入软化后的黄油和盐。低速搅打至黄油完全融合进面团,然后高速打出手套膜。
-
步骤10/18
点击查看大图
加入耐烤巧克力豆,低速使巧克力豆完全融入面团。
-
步骤11/18
此配方采用一次发酵,将面团平均分成16等份。
-
步骤12/18
点击查看大图
整形后,放入28寸烤盘,送入烤箱,35度发酵至1.5-2倍大。
-
步骤13/18
点击查看大图
面团上刷全蛋液。
-
步骤14/18
点击查看大图
烤箱提前预热至175度,25~30分钟。
-
步骤15/18
点击查看大图
趁热在面包表面涂上一层黄油。
-
步骤16/18
点击查看大图
去掉油布,将面包放置冷却架上冷却。
-
步骤17/18
点击查看大图
等面包冷却后,注入巧克力卡仕达酱即可。
-
最后一步
点击查看大图
好吃的停不下来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-04-20 · 黑龙江省
巧克力爆浆面包的相关分类
巧克力爆浆面包的相关推荐
-
一次发酵就成功的—蒸馒头
54001人看过 -
水煮肉片
1010692人看过 -
紫薯馅(月饼馅)
646674人看过 -
可可麻薯软欧 黑芝麻干果馅面包
274593人看过 -
凉拌鱼腥草
507611人看过 -
#憋在家里吃什么#核桃酥
296935人看过 -
芹菜萝卜干炒腊肉
132290人看过 -
六寸戚风蛋糕(超详细完美不开裂)
197893人看过 -
史上最简单的蛋挞液做法-3岁小孩也会做
15554575人看过 -
六寸戚风蛋糕
95922人看过 -
清蒸石斑鱼(适用于各种清蒸鱼)
14239809人看过 -
凉拌牛皮
30445人看过