芥末虾球
出去聚餐吃到了这个菜,以前从没敢尝试过,但是自从那次以后时常想着这个味道。准备好食材自己试试 参与活动: #寻味外婆乡,花田食春宴#
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步骤1/10
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虾去头去尾去壳
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步骤2/10
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开背,去虾线。可以开深一些,炸出来好看
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黑胡椒,盐,一个鸡蛋黄,少许柠檬汁,凉拌均匀,腌制十分钟
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腌制好的虾裹一层淀粉,这个不是挂浆的,口感不会太脆,但是吃起来很有肉感
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步骤5/10
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油温五层热放虾,炸制变红,成虾球
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油烧热,复炸一下,口感更好,不要太久,老了不好吃了。捞出备用
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步骤7/10
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沙拉酱,蜂蜜芥末酱,一比一混合。青芥酱少许,看自己喜好。挤点柠檬汁会更清香
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步骤8/10
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凉拌均匀备用,把炸好的虾球稍微放凉放入酱里,粘匀即可,我喜欢酱多多
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步骤9/10
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可以在撒上欧芹碎。开吃
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最后一步
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也可以搭配薯片,味道也很好
虾球一定不要炸太久,盐不要放太多,酱料本来味道就很好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-04-18 · 山东省
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