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下饭神器＿香辣田螺肉

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小女回家了，想吃下饭的田螺肉。去菜市场找了田螺肉，用料酒抓洗了三次，去掉田螺的肠子，没有了泥腥味，上桌就光盘了。参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

田螺肉 800克

、

小辣椒 3个

、

蒜 4瓣

、

生抽耗油适量

、

葱 2根

、

干菜心 50g

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
田螺肉洗干净，切成两半，干菜心用开水泡好，切碎，姜切丝，小米辣切圈圈。
步骤2/7 点击查看大图
热锅放菜籽油，下姜丝煸香。
步骤3/7 点击查看大图
放田螺肉，快速炒至出水。
步骤4/7 点击查看大图
放蒜，菜心，小米辣，炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
放一勺剁椒，一勺油辣椒，（根据自己的口味，适量加一点，也可以不加）。
步骤6/7 点击查看大图
炒均匀后，放适量盐，生抽。
最后一步点击查看大图
洒上葱花，即可。

小贴士

田螺肉一定要抓洗干净，可用白醋，料酒，多洗几次。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-18 · 湖南省

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