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菠萝炖排骨（小孩菜）

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最近朋友圈很多人都在做这个菜，我想着也来试试看！没想到一次成功，太给力了！孩子说色香味俱全！很爱吃呢！

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 250克

、

菠萝一小个

、

料酒适量

、

盐适量

、

油适量

、

鸡精（鸡粉） 1勺

、

生抽适量

、

老抽适量

、

小葱适量

、

熟芝麻适量

、

冰糖适量克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买了一个小菠萝，凤梨早吃光了哈哈
步骤2/12 点击查看大图
菠萝切块用盐水泡半小时吧
步骤3/12 点击查看大图
适量排骨焯水
步骤4/12 点击查看大图
冰糖小火炒糖色，直到鼓泡
步骤5/12 点击查看大图
然后加入焯好水的排骨翻炒上色
步骤6/12 点击查看大图
加入适量生抽和老抽翻炒一下
步骤7/12 点击查看大图
再加入开水淹没咕嘟咕嘟三分钟后转小火开盖子炖40分钟左右
步骤8/12 点击查看大图
准备一些小葱切碎
步骤9/12 点击查看大图
四十分钟左右加入泡好的菠萝继续盖盖子咕嘟咕嘟20分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
打开翻炒看看，继续
步骤11/12 点击查看大图
最后大火收汁，直到菠萝软软的，如果太酸加点糖，太甜加点白醋
最后一步点击查看大图
收汁后出锅撒上葱花和熟芝麻，挺有一番风味啊！！

小贴士

炒糖色注意火候哦！！？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-18 · 安徽省

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