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清炸带鱼段的做法

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清炸带鱼段

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 1条

、

油适量

、

葱适量

、

姜适量

、

花椒

、

料酒

、

盐

、

味精

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
处理带鱼，切段
步骤2/15 点击查看大图
烧水，大约五十来度，将带鱼放入去鳞
步骤3/15 点击查看大图
葱姜切丝
步骤4/15 点击查看大图
花椒
步骤5/15 点击查看大图
多点料酒
步骤6/15 点击查看大图
一点盐
步骤7/15 点击查看大图
味精
步骤8/15 点击查看大图
少来点胡椒粉
步骤9/15 点击查看大图
抓拌均匀，腌十分钟
步骤10/15 点击查看大图
用厨房纸擦干
步骤11/15 点击查看大图
起锅烧油至六成热
步骤12/15 点击查看大图
下入带鱼，搅散，变色捞出
步骤13/15 点击查看大图
油温升高，再复炸一遍
步骤14/15 点击查看大图
炸至金黄捞出
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-17 · 陕西省

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