巧克力巴斯克软心面包
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步骤1/8
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馅料:淀粉+奶酪+糖拌匀,加入鸡蛋和淡奶油,搅匀,巧克力币隔热水融化,加入,搅匀,装入裱花袋备用。
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步骤2/8
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面团部分除黄油和盐全部加入厨师机,低档打出粗膜,加入软化黄油和盐打出手套膜,28°发酵一小时。取出排气,均分八份,团圆,中间用擀面杖一端压扁。
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步骤3/8
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挤入馅料。
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步骤4/8
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35°发酵半小时。
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步骤5/8
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烤箱180°先预热。
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步骤6/8
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面包边缘刷蛋液(蛋黄加牛奶调匀)
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步骤7/8
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入烤箱中下层烤16分钟
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最后一步
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出炉~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-04-15 · 辽宁省
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