是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

手抓饼韭菜盒子/外酥馅鲜，不用揉面的做法

点击查看大图

手抓饼韭菜盒子/外酥馅鲜，不用揉面

浏览 7.6万 · 收藏 3168

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

不用揉面、不用发面，用手抓饼就能做出外皮酥脆掉渣、内馅鲜香多汁的韭菜盒子，厨房小白也能一次成功！这款韭菜盒子的灵魂就是用外婆乡小榨菜籽油调制韭菜馅，菜籽油的浓香完美激发韭菜的鲜气，搭配嫩滑鸡蛋和提鲜虾米，一口下去满是家常香味，早餐、加餐都超合适。手抓饼版韭菜盒子的灵魂～外婆乡小榨菜籽油！浓香激发出韭菜鲜气，压制辛辣感，馅料不出水还多汁，搭配嫩滑鸡蛋+鲜甜虾皮，一口沦陷！这口只属于春季的时令美味，做法简单到离谱，新手也能一次成功！参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

原味手抓饼 3张

、

韭菜 1小把

、

虾皮 30g

、

鸡蛋 3个

、

外婆乡小榨菜籽油 25g

、

盐适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好全部食材并处理干净。
步骤2/10 点击查看大图
韭菜彻底沥干水分，切0.5cm碎末，鸡蛋打散。
步骤3/10 点击查看大图
韭菜中加1勺外婆乡菜籽油拌匀锁水，这是不出水的关键
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒入外婆乡小榨菜籽油烧热。
步骤5/10 点击查看大图
倒入鸡蛋液快速炒碎即可，待凉。
步骤6/10 点击查看大图
韭菜中加鸡蛋碎、虾皮、五香粉，最后加适量盐翻拌搞定。手抓饼室温放2-3分钟（不硬即可），平铺放馅料，对折边缘，用叉子压边定型。
步骤7/10 点击查看大图
韭菜饼放入平底锅小火慢煎。
步骤8/10 点击查看大图
反复翻面至两面金黄、外皮酥脆！
步骤9/10 点击查看大图
出锅装盘即可。
最后一步点击查看大图
懒人版手抓饼韭菜盒子，外脆里鲜香，一口满足。

小贴士

1. 韭菜先油后盐，锁鲜又保绿。 2. 全程小火！外酥里嫩不糊底。 3. 刚出锅烫口更香，小心别烫到嘴～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-15 · 江苏省

换个做法

手抓饼韭菜盒子的相关分类

菠萝排骨香椿莴苣竹笋槐花香椿炒鸡蛋更多

手抓饼韭菜盒子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许