水辣椒炒干牛肉
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步骤1/7
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干牛肉切成薄片，莫过牛肉的水，冷水下锅煮开转小火煮 30 分钟左右；
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步骤2/7
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用碗捞出备用；
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步骤3/7
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干红辣椒放入擂钵擂碎，加入生姜继续擂，分多次加入水，继续擂，多次反复；
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步骤4/7
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热锅冷油熬一下，加入牛肉翻炒均匀，一分钟左右；
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步骤5/7
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加入擂好的生姜辣椒，翻炒至辣椒变熟，倒入清水与牛肉齐平，大火继续翻炒收汁；
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步骤6/7
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加入蒜苗段翻炒至断生，就可以出锅了！
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最后一步
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牛肉的筋筋糯糯的，肉肉香香腊腊，美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-04-15 · 湖南省
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