宫保鸡丁
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步骤1/9
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炒花生米
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步骤2/9
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生抽20毫升，料酒15毫升，盐3克，一个蛋清抓匀，液体都抓进去以后放入10克淀粉
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步骤3/9
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抓匀封上油
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步骤4/9
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准备葱一根切段，姜，蒜5瓣，干辣椒，花椒
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步骤5/9
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小料汁：生抽50毫升，老抽10毫升，料酒20毫升，胡椒粉，盐4克，糖45克
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步骤6/9
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花椒粒干辣椒炒香，放入葱姜蒜
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步骤7/9
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下入鸡丁炒到没有粉肉了，下入剩下一半大葱段，再炒个两三分钟，烹上一勺料酒
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步骤8/9
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淋上一层淀粉水
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最后一步
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临出锅之前放上花生米，淋上一点香油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-04-14 · 天津
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