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小根蒜拌黄瓜

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小根蒜‌是药食同源的草本植物，‌富含大蒜素、硫化物及膳食纤维‌，具有‌抗菌消炎、促进消化、辅助调节血脂‌的作用。其维生素C、钾、钙等含量较高，营养价值均衡，非常适合日常膳食搭配。 这种食材大多野生，属于春秋季节应季的山野菜之一，可生吃也可以熟吃。 生拌的话，我们家一般是喜欢用韩式的那种做法，成品辛辣鲜香，特别好吃。今天我就分享一下这种拌菜的做法，也算是是东北延边及周围地区的一种特色吧，做法其实很简单呦~ 参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
小根蒜一盘
、
黄瓜一根
、
白芝麻少许
、
白糖一小勺
、
韩式辣酱一大勺
、
米醋一大勺
、
生抽一大勺
、
芝麻香油一小勺
烹饪步骤
小贴士

这道菜口感爽脆，鲜甜微辣，特别的开胃，是一道非常好的佐餐小菜。 这里要注意的是，小根蒜作为野菜自身有股比较重的泥土味，不喜欢土腥味的朋友可能接受起来有些困难。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-14 · 辽宁省

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