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家常版地锅鸡的做法

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家常版地锅鸡

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超级下饭地锅鸡！

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1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡半只

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克

、

生姜大蒜洋葱适量

、

青椒一个

、

香芋适量

、

面粉 300克

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

老抽 1勺

、

白糖 3勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/17 点击查看大图
食材准备
步骤3/17 点击查看大图
生姜大蒜洋葱准备好（青椒忘记入镜）
步骤4/17 点击查看大图
热锅，放适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤5/17 点击查看大图
油热，放生姜大蒜洋葱，煸炒出香味
步骤6/17 点击查看大图
放入鸡肉，快速煸炒
步骤7/17 点击查看大图
放适量料酒，快速煸炒均匀，等鸡肉发白，放适量生抽
步骤8/17 点击查看大图
蚝油
步骤9/17 点击查看大图
一点点老抽，白糖煸炒上色
步骤10/17 点击查看大图
放适量水没过食材，因为香芋不好熟，我也一起放了，大火烧开，小火焖一个小时
步骤11/17 点击查看大图
300克面粉放160克水，揉搓成面团
步骤12/17 点击查看大图
揪剂子，搓圆，泡水里
步骤13/17 点击查看大图
等鸡肉软糯，放青椒，喜欢辣可以放辣椒，小火
步骤14/17 点击查看大图
把面团拿出，搓成长条状
步骤15/17 点击查看大图
贴在锅边，盖锅盖，小火10分钟
步骤16/17 点击查看大图
等面皮成熟，小心把鸡肉挖上面来，把面皮泡水里，再煮几分钟，出锅
最后一步点击查看大图
这个菜适合连锅端上桌！

小贴士

超级下饭地锅鸡，喜欢辣可以放辣椒，我用青椒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-12 · 江苏省

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