腊猪蹄炖莴笋
腊猪蹄炖莴笋,一口暖汤,解尽乡愁!腊香醇厚的猪蹄,慢炖出奶白浓汤,莴笋脆嫩吸饱汤汁,咸香回甘,层次丰盈。烟火气里藏着家的味道,暖身又暖心。 参与活动: #寻味外婆乡,花田食春宴#
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步骤1/20
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腊猪蹄剁成小块,清洗干净!
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步骤2/20
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冷水下锅,放入生姜,葱段,黄酒,水开之后焯水5分钟左右!
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步骤3/20
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捞出,用温水清洗干净,控干水分备用!
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步骤4/20
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起锅烧油放入生姜,干辣椒,花椒,八角爆香!
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步骤5/20
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放入腊猪蹄,煸炒出焦黄色!
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步骤6/20
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加入适量的开水!
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步骤7/20
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大火煮开!
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步骤8/20
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再倒入砂锅中,大火煮开!
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步骤9/20
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盖上盖子,调中小火慢炖1个小时!
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步骤10/20
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腊猪蹄炖的软烂脱骨了,倒入莴笋,再煮5分钟!
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步骤11/20
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把上面的浮沫撇去倒掉!
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步骤12/20
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加入适量的胡椒粉和鸡精调味!(腊猪蹄有咸味,不需要再另外放盐!)
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步骤13/20
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起锅前放入适量的葱花即可食用!
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步骤14/20
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成品图
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步骤15/20
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步骤16/20
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步骤17/20
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步骤18/20
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步骤19/20
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-04-11 · 湖北省
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