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清明团的做法

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清明团

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清明粉团

、

腿肉

、

鲜笋

、

豆干

、

干香菇

、

新鲜香菇

、

胡萝卜

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

姜

、

葱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
这次偷懒了，从菜市场直接买的清明粉团，买回来后再多揉揉，会软和
步骤2/4 点击查看大图
所有的馅料食材都切成小丁备用。笋可以先焯水后再切成小丁块，鲜香菇放入锅内煸干水分，盛出备用。锅内放少许油，把肥肉丁放入锅内煸出油，放姜片，再放入瘦肉丁炒出水分，沿锅边倒入些许料酒，翻炒两三分钟，依次加入干香菇、胡萝卜、笋丁、豆干丁，煸过的鲜香菇，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀，最后关火放入葱花拌匀。（因为家里有宝宝吃，所以这次的馅料会比较清淡。若大人吃，可以把鲜肉换成咸肉，还可以加入些许辣椒面，这样会更有味）
步骤3/4 点击查看大图
水开上锅蒸10分钟（放的粽叶垫着，吃着一股清香味），关火可以直接拿出来
最后一步点击查看大图
最后，香喷喷的清明团就做好了，外表吃起来是又糯又有嚼劲的，因为粉团用的是大米粉，内里鲜美多汁，都是春天的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-10 · 浙江省

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