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糯米烧麦的做法

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糯米烧麦

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谁能拒绝一笼热气腾腾的糯米烧麦！薄皮透亮，内馅饱满，咸香的糯米裹挟着肉香与鲜蔬的清甜，每一口都是软糯与鲜香的碰撞，一口一个，幸福感直接拉满。参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼菜籽油 1勺（约20克）

、

什锦蔬菜适量

、

葱姜末少许

、

五香粉 1勺

、

猪肉馅 100g

、

生抽 10~15g

、

糯米 200g

、

老抽 5g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米洗净，提前一晚放冰箱泡发，。
步骤2/12 点击查看大图
泡好的糯米沥干，铺在蒸笼纱布上，水开后大火蒸25-30分钟至熟透。
步骤3/12 点击查看大图
热锅放一勺菜籽油，下洋葱炒香，加肉末炒散变色。
步骤4/12 点击查看大图
加生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉炒匀。
步骤5/12 点击查看大图
倒入糯米饭，充分翻拌，让糯米吸饱汤汁。
步骤6/12 点击查看大图
软糯的糯米搭配缤纷什锦蔬菜，色彩鲜亮，口感丰富又鲜香入味。
步骤7/12 点击查看大图
调配好的糯米馅混入鲜香肉末与多彩什锦蔬菜，翻炒均匀后，烧麦的馅料就完美准备就绪了。
步骤8/12 点击查看大图
买好的烧麦皮擀出蓬松的荷叶边，省时省力，接下来就可以包馅啦。
步骤9/12 点击查看大图
皮放手心，放一团糯米馅（约30g），用虎口往上收拢、轻捏，形成自然皱褶，顶部留开口，不用完全封死。
步骤10/12 点击查看大图
蒸锅水烧开，放入烧麦（垫油纸/刷油），大火蒸8-10分钟即可出锅。
步骤11/12 点击查看大图
用一勺菜籽油炒出的糯米烧麦，是藏在烟火里的温柔。
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晶莹软糯的糯米裹着多彩什锦蔬菜，颜值与美味兼备，每一口都层次十足。

小贴士

- 糯米一定要泡透、蒸透，才软糯不夹生。 - 馅料略咸一点，包完蒸后味道刚好。 - 一次吃不完，生胚冷冻，吃时直接蒸12分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-09 · 内蒙古自治区

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